| Źródło: Artykuł partnera
Kawa z Afryki - niezwykłe ziarna o unikalnym smaku
Kawa to odkrycie z Afryki
Odkrycie ziaren kawy na Czarnym Lądzie wiąże się z dość osobliwą legendą. Pasterze, którzy wyprowadzali zwierzęta, zauważyli dość dziwne zachowanie u niektórych osobników, po zejściu z pastwiska. Zwierzęta były pobudzone i miały więcej energii, co dało do myślenia wypasającym, którzy wrócili na pole, aby sprawdzić, co tak wpłynęło na zachowanie zwierząt.
Po dokonaniu odkrycia przez pasterzy plemiona wiedziały już, że na ziemiach Czarnego Lądu występują ziarna wykazujące się właściwościami energetycznymi i wzmacniającymi. Zaczęto więc wykonywać z nich przekąski, a z czasem również napar, który dzisiaj jest nazywany po prostu kawą.
Idealne warunki pod uprawę kawy w pasie kawowym
Afryka wyróżnia się klimatem idealnym pod uprawę kawowców. Przez kontynent przebiega tak zwany pas kawowy, czyli miejsce łączące w sobie cechy idealne dla wzrostu ziaren kawy. Występujące tereny górskie, żyzna wulkaniczna gleba, optymalne opady deszczu i występowanie słońca sprawiają, że Afryka jest czołowym producentem i eksporterem kawy na inne kontynenty. Oprócz naturalnych cech wpływających na występowanie kawy, plantatorzy wykazują się ogromną pracowitością i dbałością o plantację, a wszystkie etapy produkcji ziaren kawy często wykonywane są przez ludzi własnoręcznie - od zbiorów, aż po dwukrotne płukanie ziaren pozwalające uzyskać czysty i nieskazitelny smak najlepszej kawy.
Ziarna z Afryki trafiające do kawy palarni, zaskakują różnorodnością aromatów - od cytrusowych, po aromat owoców leśnych, kończąc na winnym z nutą lekkiej goryczy. O jakości ziaren kawy z Afryki świadczy jej kwasowość, która jest naturalną cechą kawy wysokiej jakości. Kawy z Etiopii czy Kenii trafiają w gusta największych smakoszy kawy, a szczególnie tych, którzy w tym naparze szukają zaskakujących połączeń smakowych i wytrawnych aromatów.
Źródło zdjęcia:
Shaiith / Shutterstock.com
Napisz komentarz
Komentujesz jako: Gość Facebook Zaloguj