Rodzaje ziaren kawy i stopień zmielenia

Obecnie na rynku znajdziemy dwa rodzaje kawy: arabica i robusta (inaczej kawa kongijska). Wygląd ziaren obu tych rodzajów kaw jest dosyć zbliżony, ale nie można już tego powiedzieć o smaku. Podczas gdy kawa robusta jest dosyć cierpka i gorzka, jak bardziej popularna arabica słynie z bardziej subtelnego smaku i zapachu. Niemniej jednak pomimo (subiektywnie) gorszego smaku, robusta ma większą zawartość kofeiny, przez co lepiej pobudza z samego rana. Dodatkowo przyrządzona kawa robusta jest bardziej gęsta od arabiki przez co lepiej sprawdza się w roli typowego espresso.

Oprócz rodzajów kawy warto wspomnieć o ich stopniu zmielenia. Jak wiadomo ziarna kaw mieli się na różne gradacje. Tutaj wyróżnia się m.in. kawę bardzo drobno zmieloną, drobno zmieloną, średnio zmieloną i grubo zmieloną. Z praktycznego punktu widzenia, im większe są ziarenka zmielonej kawy, tym dłużej należy ją parzyć. Jako ciekawostkę warto dodać, że wyróżnia się także różne sposoby palenia kawy: palenie jasne, ciemne i średnie.

Jak przechowywać kawę?

Niestety kawa po zmieleniu bardzo szybko wietrzeje. Dlatego też do jej przechowywania warto wybrać nie tylko odpowiednie pojemniki, ale również i miejsce. Przede wszystkim po przesypaniu kawy powinna być ona szczelnie zamknięta. Tutaj szczególnie polecane są specjalne pojemniki z mocnym zatrzaskiem lub nawet gumową uszczelką. Dzięki temu zamykamy dopływ powietrza do ziaren kawy i dłużej zachowujemy jej świeżość. Częstym błędem jest przechowywanie kawy w lodówce. Pamiętajmy, że kawę najlepiej przechowuje się w temperaturze pokojowej i najlepiej w zamkniętej szafce bez dostępu do promieni słonecznych.

Więcej ciekawych informacji na temat kawy i jej rodzajów znajduje się w serwisie joblife.pl.